“藥食同源”理念深刻影響著我國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為規(guī)范原料使用并推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，國(guó)家分批次發(fā)布了《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》(俗稱“藥食同源目錄”)。截至目前，該目錄正式收錄物質(zhì)已達(dá)106種，為行業(yè)提供了豐富且合規(guī)的開發(fā)資源。

　　目錄發(fā)展三階段：從規(guī)范制定到持續(xù)擴(kuò)容

　　首批奠基(2002年)：原衛(wèi)生部發(fā)布《既是食品又是藥品的物品名單》(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號(hào))，一舉納入87種基礎(chǔ)原料，如山藥、枸杞、薏苡仁和菊花等，為行業(yè)奠定了原料應(yīng)用的法律與科學(xué)基礎(chǔ)。

　　兩次擴(kuò)充(2020年與2023年)：

　　2020年新增6種物質(zhì)，包括當(dāng)歸、山柰、西紅花等。

　　2023年再次加入9種重要物質(zhì)，如黨參、黃芪、靈芝、天麻等。

　　這兩次擴(kuò)容積極響應(yīng)了市場(chǎng)需求，引入了多種高價(jià)值功能性原料，為產(chǎn)品高端化、差異化開發(fā)提供了全新選擇。

　　最新完整藥食同源物質(zhì)名單(106種)

　　對(duì)從業(yè)者而言，理解每種物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)使用部位至關(guān)重要，它直接關(guān)系到產(chǎn)品的合規(guī)性、安全性及功效聲稱。

　　果實(shí)/種子類：

　　八角茴香(成熟果實(shí))、山楂(成熟果實(shí))、沙棘(成熟果實(shí))、枸杞子(成熟果實(shí))、梔子(成熟果實(shí))、紫蘇籽(成熟果實(shí))、白扁豆(成熟種子)、決明子(成熟種子)、桃仁(成熟種子)、黑芝麻(成熟種子)等。

　　根莖類：

　　甘草(根和根莖)、山藥(根莖)、生姜/干姜(根莖)、黃精(根莖)、葛根(根)、當(dāng)歸(根)、黃芪(根)、天麻(塊莖)等。

　　花葉全草類：

　　丁香(花蕾)、菊花(頭狀花序)、金銀花(花蕾或帶初開的花)、桑葉(葉)、荷葉(葉)、薄荷(地上部分)、蒲公英(全草)、魚腥草(新鮮全草或干燥地上部分)等。

　　其他特定部位及加工品類：

　　茯苓(菌核)、阿膠(干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠)、雞內(nèi)金(沙囊內(nèi)壁)、牡蠣(貝殼)、蜂蜜(蜂所釀的蜜)等。

　　(此為部分列舉，完整名單可參考國(guó)家衛(wèi)健委相關(guān)公告)

　　給從業(yè)者的核心建議

　　合規(guī)為先：嚴(yán)格遵循目錄中規(guī)定的原料部位和工藝(如“干燥根莖”、“成熟種子”)，這是產(chǎn)品合法上市的前提。

　　深化研發(fā)：深入挖掘已列入目錄物質(zhì)的科學(xué)內(nèi)涵，開展臨床循證研究，為產(chǎn)品功效提供堅(jiān)實(shí)支撐，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　關(guān)注動(dòng)態(tài)：建立政策追蹤機(jī)制，密切關(guān)注衛(wèi)健委等部門發(fā)布的征求意見和公告，提前鎖定未來(lái)可用的新原料機(jī)會(huì)。

　　藥食同源目錄的動(dòng)態(tài)發(fā)展，為健康食品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了巨大的創(chuàng)新空間和商業(yè)機(jī)遇。選擇藥食同源食品代加工廠家之前，要先了解藥食同源的相關(guān)目錄，審核自己的配方是否符合規(guī)范，也可以將配方交給代工廠進(jìn)行審核，只有合規(guī)的藥食同源食品，才是企業(yè)贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。